農業產業化是以市場為導向，以效益為中心，對農業的支柱產業和主導產品，實行區域化布局、專業化生產、一體化經營、社會化服務、企業化管理，把產供銷、貿工農、農科教緊密結合起來，形成一條龍的經營體制。簡單來講，農業產業化發展是通過改造傳統農業，與市場接軌，在家庭分散經營的基礎上，逐步實現生產的專業化、商品化和社會化。

也有說農業產業化作為社會主義市場經濟條件下發展農業經營的理論概括，可以把它界定為市場化、社會化、集約化農業，進一步說農業產業化是以市場化、社會化和集約化為特征的農業縱向合作化過程，這種縱向合作化就是指農業實現產前、產中、產后的相互聯系、相互滲透的合作經濟一體化過程。

二、農業產業化基本特征：

1、生產專業化：農業產業化經營把農產品生產、加工、銷售等環節聯結為一個完整的產業體系，這就要求農產品生產、加工、銷售等環節實行分工分業和專業化生產；農業產業化經營以規模化的農產品基地為基礎，這就要求農業生產實行區域化布局和專業化生產；農業產業化經營以基地農戶增加收入和持續生產為保障，這就要求農戶生產實行規模化經營和專業化生產。只有做到每類主體的專業化、每個環節的專業化和每塊區域的專業化，農業產業化經營的格局才能形成，更大范圍的農業專業化分工與社會化協作的格局才能形成。

2、產業一體化：農業產業化經營是通過多種形式的聯合與合作，形成市場牽龍頭、龍頭帶基地、基地連農戶的貿工農一體化經營方式。這種經營方式既使千家萬戶“小生產”和千變-萬化的“大市場”聯系起來，又使城市和鄉村、工業和農業聯結起來，還使外部經濟內部化，從而使農業能適應市場需求、提高產業層次、降低交易成本、提高經濟效益。

3、管理企業化：農業產業化經營把農業生產當作農業產業鏈的“第一車間”來進行科學管理，這既能使分散的農戶生產及其產品逐步走向規范化和標準化，又能及時組織生產資料供應和全程社會化服務，還能使農產品在產后進行篩選、儲存、加工和銷售。

4、服務社會化：農業產業化經營各個環節的專業化，使得“龍頭”組織、社會中介組織和科技機構能夠對產業化經營體內部各組成部分提供產前、產中、產后的信息、技術、經營、管理等全方位的服務，促進各種生產要素直接、緊密、有效地結合。

三、農業產業化經營模式：

1、以農業合作社帶動：主要是由村集體或農戶自行組織，農戶自愿加入，集中進行農產品銷售。在組織上，合作社組織農戶以農機、資金等入股，在市場監管部門(工商)注冊成立，根據市場分析或者企業訂單，協調農戶按計劃進行集約式的種植、養殖等農業生產，并通過既定渠道對產品進行銷售。這樣的農業產業化模式出入自由、生產靈活，因為具有一定的計劃性和市場化特征，競爭力比較強。

2、以中介組織帶動：這類方式主要是以市場上的供銷社、各種技術協會、產業協會等各類中介組織為紐帶，組織農業生產，使眾多分散的小規模生產經營者聯合起來形成統一的較大規模的經營群體，實現農業生產的規模效益。這種農業產業化經營模式適用性比較廣，不受*地數量的限制，使農業生產與市場的關系更為緊密。

3、以龍頭企業帶動：主要是指生產企業為降低購買原材料的交易成本，規避原料不足風險，采用直接與農民簽訂協議、訂購農產品的方式。這種方式的本質是將農業生產變為企業產品生產鏈中的環節，將農民變為企業的“生產工人”。其特點是農業生產方向性明確、農業生產能夠形成一定規模、農民直接面對市場需求、企業與農戶聯系緊密、農戶利益能夠得到基本保障等。這種模式減少了交易成本。只是受企業利益支配，農民無法分享農業產品的市場溢價。

四、農業產業化發展的作用：

1、有效地促進了農村產業結構調整和資源的優化配置。

2、提高了組織化程度，使雙層經營體制功能得到了充分發揮。

3、增加了農民收入，增強了農業的自我積累能力。